Nem só de ceviche vive a culinária limenha. Mas seria imperdoável ir até a capital do Peru e não comer vários. O prato é preparado com peixe cru, marinado em limão, com sal, pimenta e cebola. Existem muitas variações como, por exemplo, acrescentar ao peixe, polvo e vieiras também marinados ou uma combinação feita com salmão e shoyo, dando um toque oriental ao prato. Geralmente é acompanhado com biscoitos salgados, mas no restaurante La mar, cujo cardápio é assinado pelo famoso chef peruano Gastón Acurio, o ceviche é acompanhado com batata-doce e mandioca fritos na forma palha.
Quem não gosta de peixe cru, não precisa de preocupar, porque em Lima há ótimos restaurantes de cozinha internacional, todos com preços excelentes por causa do câmbio favorável em relação ao real.
Outras iguarias do Peru que valem a pena são ají de galinha, cuja carne é cozida no leite e lomo saltado (foto), filé fatiado com cebolas e tomates preparados na chapa.
As Peñas, bares com música e dança típicas, além de diversão garantida, podem ser uma opção para uma refeição rápida com petiscos. Para acompanhar, nada melhor que um pisco sour, a bebida tradicional preparada com destilado de uva (pisco), suco de limão, açúcar e clara de ovo pasteurizada.
Minhas sugestões:
- Bodega de la Trattoria - restaurante italiano pequeno mas charmoso, situado na Calle General Borgoño 780, Miraflores. Bom local para experimentar a bebida Chicha morada. Agora se você gostar de experiências antropológicas, pode tomar aquelas preparadas na rua.
- La mar - Cevichería que fica na Avenida La mar 770, Miraflores.
www.lamarcebicheria.com
- La Rosa Náutica - restaurante bem turístico, mas excelente e tem uma vista espetacular. Se não tiver muito tempo, vá para um happy hour. O pôr-do-sol é magnífico. Espigón 4, Circuito de Playas. www.larosanautica.com
- Haiti - tradicional restaurante, café e bar de Miraflores. Avenida Diagonal, 160. www.haitimiraflores.com
- Peña del Carajo - O nome dessa peña super divertida significa isso mesmo que você está pensando. O endereço é Calle Catalino Miranda, 158, Barranco. http://www.delcarajo.com.pe
- Larcomar - uma espécie de Shopping Center, bem no estilo americano, com dezenas de opções de restaurantes e bares. http://www.larcomar.com/
- Manolo's - como sou uma apaixonada por churros, não poderia deixar de sugerir uma churrería. Manolo's é uma das mais tradicionais. A família está no local desde 1968 e trouxe o negócio da Espanha, onde já estavam no ramo desde os anos 20.
Quem não gosta de peixe cru, não precisa de preocupar, porque em Lima há ótimos restaurantes de cozinha internacional, todos com preços excelentes por causa do câmbio favorável em relação ao real.
Outras iguarias do Peru que valem a pena são ají de galinha, cuja carne é cozida no leite e lomo saltado (foto), filé fatiado com cebolas e tomates preparados na chapa.
As Peñas, bares com música e dança típicas, além de diversão garantida, podem ser uma opção para uma refeição rápida com petiscos. Para acompanhar, nada melhor que um pisco sour, a bebida tradicional preparada com destilado de uva (pisco), suco de limão, açúcar e clara de ovo pasteurizada.
Minhas sugestões:
- Bodega de la Trattoria - restaurante italiano pequeno mas charmoso, situado na Calle General Borgoño 780, Miraflores. Bom local para experimentar a bebida Chicha morada. Agora se você gostar de experiências antropológicas, pode tomar aquelas preparadas na rua.
- La mar - Cevichería que fica na Avenida La mar 770, Miraflores.
www.lamarcebicheria.com
- La Rosa Náutica - restaurante bem turístico, mas excelente e tem uma vista espetacular. Se não tiver muito tempo, vá para um happy hour. O pôr-do-sol é magnífico. Espigón 4, Circuito de Playas. www.larosanautica.com
- Haiti - tradicional restaurante, café e bar de Miraflores. Avenida Diagonal, 160. www.haitimiraflores.com
- Peña del Carajo - O nome dessa peña super divertida significa isso mesmo que você está pensando. O endereço é Calle Catalino Miranda, 158, Barranco. http://www.delcarajo.com.pe
- Larcomar - uma espécie de Shopping Center, bem no estilo americano, com dezenas de opções de restaurantes e bares. http://www.larcomar.com/
- Manolo's - como sou uma apaixonada por churros, não poderia deixar de sugerir uma churrería. Manolo's é uma das mais tradicionais. A família está no local desde 1968 e trouxe o negócio da Espanha, onde já estavam no ramo desde os anos 20.
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