A receita do sorvete com leite chegou à Itália trazida da China por Marco Polo, no século XIII. De lá para cá, o sorvete italiano foi aperfeiçoado e transformado numa verdadeira marca registrada da Itália. A tradição do sorvete por lá é tão forte que chegaram a criar a Universidade do Sorvete, em Bologna, a primeira do mundo.
Em Roma, como em outras cidades da Itália, uma visita diária à gelateria é quase obrigatória. A mais tradicional é a San Crispino (http://www.ilgelatodisancrispino.it/). Mas isso não significa que redes como a Blue Ice não façam jus à fama do delicioso sorvete italiano. Minha sugestão é o sabor gianduia, uma mistura de chocolate com pasta de avelã.
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